NY/T 3101—2017 肉制品中红曲色素的测定 高效液相色谱法[高清PDF]
标准简介
[NY/T 3101—2017]《肉制品中红曲色素的测定 高效液相色谱法》是酔中华人民共和国农业部发布的本标准由农业部农产品加工标准标准,适用于中华人民共和国。标准截图

标准文档说明
标准文档类型为肉制品中红曲色素的测定 高效液相色谱法高清PDF版本(文字版),标准文档内可进行搜索,可以复制原文,可粘贴。标准部分原文
(*注:以下内容并未完全按照原文进行排版,且信息并不完全,也未经过严格校对,所以仅供参考!建议【不要直接作为从业依据】!具体信息还请阅读标准原文PDF。)
1范围
本标准规定了肉制品中红斑红曲胺、红曲玉红胺、红曲素、红斑红曲素和红曲玉红素含量的高效液 相色谱测定方法。
本标准适用于熏煮火腿类、灌肠类、熏烤鸡鸭类、酱鸭类和腌腊类肉制品中红斑红曲胺、红曲玉红 胺、红曲素、红斑红曲素和红曲玉红素含量的测定。
本标准方法检出限为0. 18 mg/kg,定量限为0. 5 mg/kg。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 6682分析实验室用水规格和试验方法
3原理
试样中红曲色素用甲醇一乙酸乙酯(2+8,体积比)提取,提取液浓缩后,采用凝胶色谱净化,浓缩定 容后,用高效液相色谱测定,外标法定量O
4试剂和材料
除非另有规定,以下试剂均为分析纯。水应符合GB/T 6682规定的一级水要求。
4. 1甲醇:色谱纯。
4.2乙睛:色谱纯。
4.3乙酸乙酯。
4.4环己烷。
4.5抗坏血酸。
4.6磷酸。
4. 7无水硫酸钠:于450°C焙烧4 h,冷却后于干燥器储存,备用。
4.8标准品:红斑红曲胺(CAS号:514-66-9)、红曲玉红胺(CAS号:3627 - 51 - 8),红曲素(CAS号: 21516 -68-7)、红斑红曲素(CAS号:514 -67 - 0)和红曲玉红素(CAS号:13283 - 90-4),纯度均大于等 于 98%。
4. 9甲醇一乙酸乙酯溶液:分别取200 mL甲醇和800 mL乙酸乙酯,混合均匀,备用。
4. 10乙腊一水溶液:分别取700 mL乙月青和300 mL水,混合均匀,备用。
4. 11磷酸溶液:量取1 000mL水,用磷酸(4. 6)调pH 2.5±0. 3。
4. 12乙酸乙酯一环己烷溶液:分别取500 mL乙酸乙酯和500 mL环己烷,混合均匀,备用。
4. 13标准储备液(l.Omg/mL):准确称取各标准品(4.8) 10. 0 mg于10 mL容量瓶中,用甲醇溶解并 定容至刻度,置于棕色干燥器中,4°C冰箱中避光保存。
4. 15混合标准工作液:分别准确吸取各标准中间液(4.14) 0.02 mL、0.05 mL、0.20 mL、0.50 mL、1.0 mL、2. 0 mL,用甲醇稀释并定容至10 mL,配置浓度分别为0. 20昭/mL、0. 50 *g/mL、2. 0 pg/mL、5. 0 Mg/ mL、10. 0悠/辺、20. 0 Mg/mL的混合标准系列工作液,置于棕色干燥器中,4°C冰箱中避光保存,现配现用。
5仪器和设备
乙腊,%
磷酸溶液,%
0
70
30
5
70
30
液相色谱梯度洗脱条件
表1
(以上是摘录部分标准内容,更多信息还请参考原文PDF)
网盘链接
百度网盘:https://pan.baidu.com/s/1wXJIlaDN0HbjofnWXLCRiw
提取码:gsbr
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