NY/T 3102—2017 枇杷储藏技术规范[高清PDF]

标准简介

[NY/T 3102—2017]《枇杷储藏技术规范》是中华人民共和国农业部于2017-06-12发布的农业行业标准标准,适用于全国。

标准截图

枇杷储藏技术规范
枇杷储藏技术规范(截图)

 

标准文档说明

标准文档类型为枇杷储藏技术规范高清PDF版本(文字版),标准文档内可进行搜索,可以复制原文,可粘贴。

标准部分原文

(*注:以下内容并未完全按照原文进行排版,且信息并不完全,也未经过严格校对,所以仅供参考!建议【不要直接作为从业依据】!具体信息还请阅读标准原文PDF。)

1范围

本标准规定了枇杷果实的釆收,釆后的分级、预冷,入库前准备,储藏技术,包装,运输等要求。 本标准适用于鲜食枇杷的储藏。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB/T 5737食品塑料周转箱

GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T 8946塑料编织袋通用技术要求

GB 9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准

GB 9689食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准

GB/T 9829水果和蔬菜冷库中物理条件定义和测量

GB/T 13867鲜枇杷果

GB 14930. 2食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准

NY/T 393绿色食品农药使用准则

NY/T 472绿色食品兽药使用准则

NY/T 2304农产品等级规格枇杷

3釆收

1成熟度要求

在基本完熟时采收,即果实新鲜,具有该品种固有的色泽、正常的风味及质地。成熟度的判定符合 GB/T 13867的规定。果实质量符合NY/T 2304的要求。

3.2技术要求

3.2. 1宜在晴天上午露水干后和下午起露前采收,阴雨、大雾天不宜采收。

3. 2. 2不同品种果实分别采收,同一果穗的果实,成熟期不一致的也分别采收。

3. 2. 3套袋果釆收时手执果袋,连袋采收;非套袋果采摘时,手执穗柄,整穗采收,严禁用手直接接触果 面,以免损伤果面绒毛。采后运至室内分级包装,将果穗果实剪开•果柄长度(15 + 2) mm,剪时要避免 擦伤果皮表面的绒毛,损伤果体。剪下的果实单层分置,避免挤压。

3.2.4釆装容器清洁干燥,并垫以柔软材料。

2.5采后果实宜在阴凉条件下放置。

4采后的分级、预冷

1分级

5入库前准备

5. 1冷库要求

5. 1. 1库房及各种容器在枇杷入库前进行彻底清扫、消毒。消毒优先使用物理或机械的方法进行,消 毒剂的使用应符合GB 14930. 2.NY/T 393和NY/T 472的规定。

5. 1.2储藏前检查和调试库房制冷系统,按照GB/T 9829的规定执行。

5.2入库的技术要求

5. 2. 1

5. 2.2

分隔。

5.2.3

、塑料

、等级

—■次。

自年

时间不宜超

GB 96

沫箱

茶排列层与层之间用碎纸分隔,容量宜为

时进行,

水、腐

果实温度降至储藏要求亍 枇杷分层装入瓦楞纟 容器上方用柔软

货垛可按品

向和库内冷风机的

6储藏技术要s

6. 1储藏温 库房温

6.2储藏管

6. 2. 1每周至 过30 min,以尽

6.2.2 储

6, 2.3 储

7包装

言应尽快入库。

织袋、竹篮等,层与层之间用柔软材料

容座/3。

寸暂缓。

灘觀检査;堆码的主风道方

GB/T 9829的规定

同誕及时处理。

7.1包装材

1内包装

宜用食品包?

7.1.2外包装材窄

采用瓦楞纸箱、

箱纸质量与包果纸相同。

编织袋应符合GB/T 8946

7.2包装容量

1粗包装:大包装采用瓦楞纸箱、海

15 kg~2O kg。小包装采用竹篮、纸箱或塑料筐,容量2 kg〜3 kg为宜。

7- 2. 2精包装:采用单果包装,果实排列整齐,将果实用餐巾纸或泡沫网袋包装后放入泡沫盒、纸盒、塑 料盒,单层放置,层数以1层〜2层为宜,层与层之间用纸板分隔,上用柔软材料盖紧,以防枇杷震动、摩 擦损伤。

7. 2. 3每一包装容器内只能装同一品种、同一等级、同一级别的果实。

7.3标签

整齐,内衬垫箱纸,垫

GB 9689的规定。塑料

7. 3. 1产品的标签应符合GB 7718和GB/T 13867的规定。

7- 3. 2周转筐、竹篮包装及不分内外包装时,宜系挂卡片,并将同一内容的卡片装入容器。

2

(以上是摘录部分标准内容,更多信息还请参考原文PDF)

网盘链接

百度网盘:https://pan.baidu.com/s/1fNjpfD02DoQW9Vb2SQ5Wqw
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