NY/T 3100—2017 马铃薯主食产品分类和术语[高清PDF]
标准简介
[NY/T 3100—2017]《马铃薯主食产品分类和术语》是中华人民共和国农业部于2017-06-12发布的农业行业标准标准,适用于全国。标准截图

标准文档说明
标准文档类型为马铃薯主食产品分类和术语高清PDF版本(文字版),标准文档内可进行搜索,可以复制原文,可粘贴。标准部分原文
(*注:以下内容并未完全按照原文进行排版,且信息并不完全,也未经过严格校对,所以仅供参考!建议【不要直接作为从业依据】!具体信息还请阅读标准原文PDF。)
1范围
本标准规定了马铃薯主食产品的分类和术语。 本标准适用于马铃薯主食产品的加工、贸易。
2分类
1分类原则
按马铃薯主食产品的主要原料分类。
22马铃薯主食产品分类
见表1。
表1马铃薯主食产品分类表
项目名称
说 明
马铃昌
尊原薯制品
包括马铃薯雪花全粉、马铃薯生全粉、马铃薯泥、马铃薯块等
马铃反配主食产品
马铃薯面制主食产品
包括马铃薯面条、马铃薯馒头、马铃薯面包、马铃薯包子等
马铃薯米制主食产品
包括马铃薯米粉(米线)、马铃薯米饭、马铃薯年糕等
马铃薯玉米主食产品
包括马铃薯玉米窝窝头、马铃薯玉米发糕、马铃薯玉米饼等
马铃薯杂粮主食产品
包括马铃薯被面、马铃薯养麦面、马铃薯养面饴幣等
马铃薯豆类主食产品
包括马铃薯豆类面条、马铃薯豆类年糕等
其他马铃薯复配主食产品
包括除上述之外的马铃薯复配主食产品
3术语和定义
1
马铃薯主食产品 potaio staple food products
以马铃薯原薯或马铃薯原薯(或马铃薯原薯制品)与小麦粉、大米、玉米、杂粮、豆类等粮食为主要原 料,或同时配以肉、禽、蛋、水产品、蔬菜、果料、糖、油、调味料等单一或多种配料为馅料,加工而成的马铃 薯(可食部分)干物质含量不低于15%(干基计.不包含馅料)的满足人们能量和营养需求的主要食品。
3.2
马铃薯(可食部分)干物质 potato (edible parts) dry matter
马铃薯经清洗、去皮后,在101°C〜105 °C条件下,干燥至恒重所剩余的物质。
3.3
马铃薯原薯 raw potato
未经加工的马铃薯。
3.4
马铃薯原薯制品 raw potato products
以马铃薯原薯为原料加工而成的马铃薯主食产品,亦可作为马铃薯复配主食产品的原料。
3.5
马铃薯生全粉 raw potato powder
3.6
马铃薯复配主食产品 potato blend staple food products
以马铃薯原薯(或马铃薯原薯制品)与小麦粉、大米、玉米、杂粮、豆类等单一或多种粮食按一定比例 复配的混合物料为主要原料加工而成的马铃薯主食产品。
3.7
马铃薯面制主食产品 potato-wheat blend staple food products
以马铃薯原薯(或马铃薯原薯制品)与小麦粉按一定比例复配的混合物料为主要原料加工而成的马
铃薯主食产品。
马铃薯米制主食产品potato-rice
以马铃薯原薯(或马譬原薯制品传夺■七蛔也 薯主食产品。
(以上是摘录部分标准内容,更多信息还请参考原文PDF)
网盘链接
百度网盘:https://pan.baidu.com/s/1C2zjnWvH47k7gpWpxoRNSw
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