NY/T 3099—2017 桂圆加工技术规范[高清PDF]
标准简介
[NY/T 3099—2017]《桂圆加工技术规范》是中华人民共和国农业部发布的农业行业标准标准,适用于全国。标准截图

标准文档说明
标准文档类型为桂圆加工技术规范高清PDF版本(文字版),标准文档内可进行搜索,可以复制原文,可粘贴。标准部分原文
(*注:以下内容并未完全按照原文进行排版,且信息并不完全,也未经过严格校对,所以仅供参考!建议【不要直接作为从业依据】!具体信息还请阅读标准原文PDF。)
1范围
本标准规定了桂圆加工技术规范的术语和定义、要求、标签与包装、储存与运输、召回。
本标准适用于以新鲜龙眼为原料,经剪枝和分选后,采用干燥工艺(热风干燥或热泵干燥,但不局限 于热风干燥或热泵干燥),未经糖渍处理,不添加食品添加剂制得桂圆的生产加工。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改稿)适用于本文件。
GB/T 191包装储运图示标志
GB 2762—2012食品安全国家标准食品中污染物限量
GB 5083生产设备安全卫生设计总则
GB/T 6388运输包装收发货标志
GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB 12049—89 鲜龙眼
GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB 16325—2005干果食品卫生标准
NY/T 1041—2010绿色食品干果
国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号 定量包装商品计量监督管理办法
国家食品药品监督管理总局令2015年第12号 食品召回管理制度
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
1
桂圆(龙眼干)dried loiig:m
以新鲜龙眼为原料,经干燥工艺,未经糖渍处理,不添加食品添加剂制得的产品。
3.2
热风干燥hot air drying
强制热空气通过物料的干燥。
3.3
热泵干燥 heat pump drying
将一定量的低温热能通过热泵系统使之得到较高温度的热能用以蒸发物料水分的干燥。
4要求
1原料
鲜龙眼卫生标准应符合GB 12049—89中5. 3的规定,运输和储藏应符合GB 12049—89中8. 3和 8.4的规定。
桂圆加工企业卫生规范应符合GB 14881的规定,生产设备与器具应符合GB 5083的规定。
4. 3 加工工艺
4.3. 1剪枝
用枝剪从枝条上剪果,以免果壳破裂O
4.3.2分选
应符合GB 12049—89中4、5. 1和5. 2的规定,以保证成品的含水量一致。
4.3.3干燥
按照NY/T 1041—2010中3. 2的规定。
4.4.2理化指标
按照GB 16325—2005中3. 3的规定。
(以上是摘录部分标准内容,更多信息还请参考原文PDF)
网盘链接
百度网盘:https://pan.baidu.com/s/1gZUm-bJ5mJXHiX9JaamFJA
提取码:2dyv
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