NY/T 3802-2020 / 饲料添加剂氨基酸锌及蛋白锌络（螯）合强度的测定[高清PDF]

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(*注：以下内容并未完全按照原文进行排版，且信息并不完全，也未经过严格校对，所以仅供参考！建议【不要直接作为从业依据】！具体信息还请阅读标准原文PDF。)

饲料添加剂氨基酸锌及蛋白锌络（螯）合强度的测定

1范围

本标准规定r饲料添加剂氨基酸锌及蛋门锌络（螯）合强度的测定方法。

本标准适用「饲料添加剂氨基酸锌及蛋白锌络（螯）合强度的测定。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注II期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所冇的修改单）适用「本文件。

GB/T 6682分析实验室用水规格和试验方法

13885饲料中钙、铜、铁、镁、猛、钾、钠和锌含虽的测定原子吸收光谱法

G13/T 20195动物饲料试样的制备

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3. 1

氨基酸锌及蛋白锌络（螯）合强度 coniplexation （chelation） strength of zinc-aniino acids and zinc- protei nates

锌元素与翎基酸或蛋白之间形成的配位键的强度。

注1：氨基酸锌及蛋白锌络（赘）合强度以形成^（Quotient of formation.Qz）表示。

注2：在特定条件下.用悬汞电极极谱仪分别测定硫酸锌的半波电位E1/2*^M基酸锌或蛋白锌的半波电位払八进而获 得两个半波电位的绝对泛值 心，由公式Qf = 10<23"> /。05916计算出形成炳。

3.2

锌溶出率 dissolution rate of zinc

氨基酸锌或蛋『I锌中的锌在水中溶解的部分占其总锌量的百分数。

4原理

在特定条件下食墓酸锌或蛋I'!锌会打升配位键释放出锌离子，而锌离子可在极漕仪的悬炭电极上被 还原为锌形成锌汞齐Zn（Hg）。锌离子与冇机配位体形成的配位键的强度越大，打开配位键所需的电麻 就越大，即半波电位的绝对偵也越大。

5试剂或材料

除IE另有规定.仅使用分析纯试剂。

5. 1 水:GB/T 6682,一级。

5. 2 0. 1 mol/L硫酸锌溶液:称取匕水硫酸锌2. 89（） g.用水溶解并稀释后，定容于"，（）mL容量瓶中。

5. 3氢氧化钠溶液:称取■氧化钠4. 500 g溶J'' 400 mL水中。

5.4 2 （N-吗嚇）乙磺酸缓冲液（离子强度为0. 1 mol/L、pH = 6.0）：称取2-（N吗嚇）乙磺酸44.097 g溶于 500 mL水中，缓缓加入氢氧化钠溶液（5. 3）适杭至溶液pH为6.0后.转移至1（）00 ml,容量瓶中，用水定容。 5. 5滤膜:孔径（）.45 pirn.水系。

6仪器设备

分析天平:感址0. 000 1 go

恒温水浴振荡器。

离心机。

7样品

8. 1试样中总锌含量的测定 平行做2份试验。称 值以百分数(%)表示。

8.2试样锌溶出率的测

8.2. 1试样溶液的制

'I'•行做2份心&试样. 皆于37°C恒温7

8. 2.2试样溶液中 按 GB/T

8. 2.3试样锌溶 试样锌溶；

P

20•试样i

m试样质'

w 试样中总曇^

8.3锌浓度约为0.2

8. 3. 1试样溶液配制

*行做2份试验。根据同辭溶出丁

式中：

0. 25试样溶液的锌浓度，单位为摩尔何升(mol/L)；

0. 02 ——试样溶液的体积，单位为升(L)；

65. 38 锌的摩尔质址，单位为克每摩尔(g/mol)；

w——试样中总锌含枇,单位为百分号(% );

A——试样锌溶出率,单位为百分号(%)。

根据式⑵的计算结果称取试样.精确至0. 000 1 g,并按照8. 2. 1的操作制备试样溶液。 8.3.2试样溶液中锌浓度的测定

按GB/T 13885测定试样溶液(8. 3. 1)中锌的浓度c,数值以摩尔每升(mol/L)表示。 8.4硫酸锌及试样极谱待测溶液的制备

8. 4. 1硫酸锌极谱待测溶液的制备

电解槽中应加入的硫酸锌溶液(5. 2)的体积皿数值以微升顷L)表示，按式(3)计算。 "2. 5X KF' X V| X 1000

v2

0. 1

式中：

2. 5X 1(L- 电解槽中硫酸锌极谱待测液的最终锌浓度.单位为摩尔每升(moI/L)；

Vi根据电解槽容积确定的溶液终体积.单位为毫升(mL)；

(). 1硫酸锌溶液(5. 2)的锌浓度,m位为摩尔每升(mol/L)o

根据式⑶计算的体积K ,向电解槽中加入硫酸锌溶液(5. 2),再加2 (N吗卩林)乙磺酸缓冲液(5. 4 )稀 释至所川体积。本溶液现用现配。

8.4.2试样极谱待测溶液的制备

电解槽中应加入的试样溶液(8. 3.1)体积K ,数值以微升顷L)表示，按式(4)计算。

2. 5X 10^3 XV, X 100()八、

V-J = ( \ )

式中：

2.5X10 3电解槽中试样极谱待测液的最终锌浓度，单位为摩尔何升(mol/L);

c试样溶液(& 3. 1)的实测锌浓度.单位为摩尔每升(mol/L)。

根据式⑷计算需要加入的试样溶液体积，向电解槽在加入试样溶液(8. 3.1),再加2-(N-吗嚇)乙磺 酸缓冲液(5.，1)稀释至所用体积。本溶液现用现配。

8.5硫酸锌及试样极谱待测溶液半波电位的测定 8.5.1试验参数

扌I描方式：线性扫描或脉冲扫描< 充氮时间:300 s。

平衡时间：5 s0

扫描范围:-1.30 V0.7 V。

扫描速度：10 mV/s。

采样间隔：2 mV。

8.5.2半波电位的测定

在(25±D°C时，用极谱仪测定硫酸锌待测溶液(8.4.1)及试样待测溶液(8. 4. 2)的半波电位E1/2o 9试验数据处理

试样的络(鳌)合强度值Q,按式(5)计算0

Q = |Q

式中：

Q z——试样的络(螯)合强度值；

2——锌从其氧化态(Z/‘)到还原态(Zn)时的电子转移数丨1 ;

AE,/2——硫酸锌半波电位与氨基酸锌或蛋I」锌半:波电位的差值，単-位为伏特(V);

0. ()59 16 温度为25°c时的常数。

测■结果用平行测定的算术平均值表示，结果保留3位冇效数字。

10精密度

在重复性条件下,2次独立测定结果与其算术平均值的绝对差值不大于该算术平均值的20%。

（以上是摘录部分标准内容，更多信息还请参考原文PDF）

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