NY/T 1273—2007 低芥酸菜籽色拉油[高清PDF]
标准简介
[NY/T 1273—2007]《低芥酸菜籽色拉油》是,中华人民共和国农业部发布的农业行业标准标准,适用于全国。标准截图

标准文档说明
标准文档类型为低芥酸菜籽色拉油高清PDF版本(文字版),标准文档内可进行搜索,可以复制原文,可粘贴。标准部分原文
(*注:以下内容并未完全按照原文进行排版,且信息并不完全,也未经过严格校对,所以仅供参考!建议【不要直接作为从业依据】!具体信息还请阅读标准原文PDF。)
1范围
本标准规定了低芥酸菜籽色拉油的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和 贮存。
本标准适用于商品低芥酸菜籽色拉油。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有 的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB 2716食用植物油卫生标准
GB 2760食品添加剂使用卫生标准
GB/T 5009.37食用植物油卫生标准的分析方法
GB/T 5524植物油脂检验 抨样、分样法
GB/T 5525—1985植物油脂检验 透明度、色泽、气味、滋味鉴定法
GB/T 5526
GB/T 5527
GB/T 5528
GB/T 5530
GB/T 5531
GB/T 5532
GB/T 5534
GB/T 5535.1动植物油脂 不皂化物测定 第1部分:乙醒提取法(第一方法)(GB/T 5535.1— 1998 eqv ISO 3596-1:1988)
GB/T 5538 油脂过氧化值测定(GB/T 5538—1995 eqv ISO 3960:1977)
GB/T 5539植物油脂检验油脂定性试验
GB 7718预包装食品标签通则
GB/T
GB/T
GB/T
GB/T
1990)
GB/T
3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
3.1
芥酸 erucic acid
3.2
低芥酸菜籽油 rapeseed oil-low erucic acid
芥酸含量不超过脂肪酸组成2.0%的菜籽油,以占总脂肪酸含量的质量百分数(%)表示。
4技术要求
4.1特征指标
应符合表1的要求。
表1特征要求
项 目
指 标
折光指数,ND 40X2
1.465〜1.467
比重,2(TC /20C
0.914〜0.920
碘价,gI/100g
105〜126
皂化值,mgKOH/g
182〜193
不皂化物,g/kg
<20
C6:0,%
ND
C8:0,%
ND
C10:0,%
ND
C12:0,%
ND
C14:0,%
ND~0.2
C16:0,%
2.5-7.0
C16:l,%
ND~0.6
C17:0,%
ND〜0.3
C17:l,%
ND~0.3
C18:0,%
0.8-3.0
C18:l,%
51.0-70.0
C18:2,%
15.0-30.0
C18:3,%
5.0-14.0
C20:0,%
0.2-1.2
C20:l,%
0.1-4.3
C20:2,%
ND〜0.l
C22:0,%
ND〜0.6
C22:l,%
ND-2.0
C22:2,%
ND~0.l
C24:0,%
ND〜0.3
C24:l,%
ND 〜0.4
注:ND表示未检出,定义为0.05%o
4.2质■指标
应符合表2的要求。
表2质量要求
项 目
指 标
色泽(罗维朋比色槽133.4 mm)
MY20R2.0
气味、滋味
无气味、口感好
透明度
澄清、透明
水分及挥发物,%
<0.05
不溶性杂质,%
<0.05
酸值,mgKOH/g
<0.20
过氧化值,mmol/kg
<5.0
冷冻试验(01冷藏5.5h)
澄清、透明
烟点t
>2151
溶剂残留量,mg/kg
不得检出
注:溶剂残留量检出值小于10 mg/kg,视为未检出。
4.3添加剂
按GB 2760规定执行。
4.4卫生标准
按GB 2716规定执行。
5试验方法
5.1透明度、色泽、气味、滋味:按GB/T 5525—1985规定执行。
5.2比重:按GB/T 5526规定执行。
5 . 3折光指数:按GB/T 5527规定执行。
5.4水分及挥发物含量:按GB/T 5528规定执行。
5.5酸值:按GB/T 5530规定执行。
5.6碘价:按GB/T 5532规定执行。
5.7皂化值:按GB/T 5534规定执行。
5 • 8不皂化物:按GB/T 5535 . 1规定执行。
5.9过氧化值:按GB/T 5538规定执行。
5.10脂肪酸:按GB/T 17376和GB/T 17377规定执行。
5.11不溶性杂质:按GB/T 15688规定执行。
5.12冷冻试验:按GB/T 17756—1999附录A规定执行。
5.13烟点:按GB/T 17756—1999附录B规定执行。
5.14溶剂残留量:按GB/T 5009.37规定执行。
6检验规则
6.1项目分类
A类:酸值、过氧化值、脂肪酸组成中芥酸含量。
B类:折光指数、比重、碘价、皂化值、气味、滋味、透明度、色泽、水分及挥发物、杂质、冷冻试验、不皂 化物、烟点、叶绿素。
(以上是摘录部分标准内容,更多信息还请参考原文PDF)
网盘链接
百度网盘:https://pan.baidu.com/s/14o7o62x6FZlz0G_HYA2sXw
提取码:m5w5
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