NY/T 1273—2007 低芥酸菜籽色拉油[高清PDF]

标准简介

[NY/T 1273—2007]《低芥酸菜籽色拉油》是,中华人民共和国农业部发布的农业行业标准标准,适用于全国。

标准截图

低芥酸菜籽色拉油
低芥酸菜籽色拉油(截图)

 

标准文档说明

标准文档类型为低芥酸菜籽色拉油高清PDF版本(文字版),标准文档内可进行搜索,可以复制原文,可粘贴。

标准部分原文

(*注:以下内容并未完全按照原文进行排版,且信息并不完全,也未经过严格校对,所以仅供参考!建议【不要直接作为从业依据】!具体信息还请阅读标准原文PDF。)

1范围

本标准规定了低芥酸菜籽色拉油的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和 贮存。

本标准适用于商品低芥酸菜籽色拉油。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有 的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。

GB 2716食用植物油卫生标准

GB 2760食品添加剂使用卫生标准

GB/T 5009.37食用植物油卫生标准的分析方法

GB/T 5524植物油脂检验 抨样、分样法

GB/T 5525—1985植物油脂检验 透明度、色泽、气味、滋味鉴定法

GB/T 5526

GB/T 5527

GB/T 5528

GB/T 5530

GB/T 5531

GB/T 5532

GB/T 5534

GB/T 5535.1动植物油脂 不皂化物测定 第1部分:乙醒提取法(第一方法)(GB/T 5535.1— 1998 eqv ISO 3596-1:1988)

GB/T 5538 油脂过氧化值测定(GB/T 5538—1995 eqv ISO 3960:1977)

GB/T 5539植物油脂检验油脂定性试验

GB 7718预包装食品标签通则

GB/T

GB/T

GB/T

GB/T

1990)

GB/T

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

芥酸 erucic acid

3.2

低芥酸菜籽油 rapeseed oil-low erucic acid

芥酸含量不超过脂肪酸组成2.0%的菜籽油,以占总脂肪酸含量的质量百分数(%)表示。

4技术要求

4.1特征指标

应符合表1的要求。

表1特征要求

项 目

指 标

折光指数,ND 40X2

1.465〜1.467

比重,2(TC /20C

0.914〜0.920

碘价,gI/100g

105〜126

皂化值,mgKOH/g

182〜193

不皂化物,g/kg

<20

C6:0,%

ND

C8:0,%

ND

C10:0,%

ND

C12:0,%

ND

C14:0,%

ND~0.2

C16:0,%

2.5-7.0

C16:l,%

ND~0.6

C17:0,%

ND〜0.3

C17:l,%

ND~0.3

C18:0,%

0.8-3.0

C18:l,%

51.0-70.0

C18:2,%

15.0-30.0

C18:3,%

5.0-14.0

C20:0,%

0.2-1.2

C20:l,%

0.1-4.3

C20:2,%

ND〜0.l

C22:0,%

ND〜0.6

C22:l,%

ND-2.0

C22:2,%

ND~0.l

C24:0,%

ND〜0.3

C24:l,%

ND 〜0.4

注:ND表示未检出,定义为0.05%o

4.2质■指标

应符合表2的要求。

表2质量要求

项 目

指 标

色泽(罗维朋比色槽133.4 mm)

MY20R2.0

气味、滋味

无气味、口感好

透明度

澄清、透明

水分及挥发物,%

<0.05

不溶性杂质,%

<0.05

酸值,mgKOH/g

<0.20

过氧化值,mmol/kg

<5.0

冷冻试验(01冷藏5.5h)

澄清、透明

烟点t

>2151

溶剂残留量,mg/kg

不得检出

注:溶剂残留量检出值小于10 mg/kg,视为未检出。

4.3添加剂

按GB 2760规定执行。

4.4卫生标准

按GB 2716规定执行。

5试验方法

5.1透明度、色泽、气味、滋味:按GB/T 5525—1985规定执行。

5.2比重:按GB/T 5526规定执行。

5 . 3折光指数:按GB/T 5527规定执行。

5.4水分及挥发物含量:按GB/T 5528规定执行。

5.5酸值:按GB/T 5530规定执行。

5.6碘价:按GB/T 5532规定执行。

5.7皂化值:按GB/T 5534规定执行。

5 • 8不皂化物:按GB/T 5535 . 1规定执行。

5.9过氧化值:按GB/T 5538规定执行。

5.10脂肪酸:按GB/T 17376和GB/T 17377规定执行。

5.11不溶性杂质:按GB/T 15688规定执行。

5.12冷冻试验:按GB/T 17756—1999附录A规定执行。

5.13烟点:按GB/T 17756—1999附录B规定执行。

5.14溶剂残留量:按GB/T 5009.37规定执行。

6检验规则

6.1项目分类

A类:酸值、过氧化值、脂肪酸组成中芥酸含量。

B类:折光指数、比重、碘价、皂化值、气味、滋味、透明度、色泽、水分及挥发物、杂质、冷冻试验、不皂 化物、烟点、叶绿素。

(以上是摘录部分标准内容,更多信息还请参考原文PDF)

网盘链接

百度网盘:https://pan.baidu.com/s/14o7o62x6FZlz0G_HYA2sXw
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