SB/T 11228—2021 目 次 前 言 II[高清PDF]

标准简介

[SB/T 11228—2021]《目 次 前 言 II》是于2021-04-14发布的国内贸易行业标准标准,适用于中华人民共和国。

标准截图

目 次 前 言 II
目 次 前 言 II(截图)

 

标准文档说明

标准文档类型为目 次 前 言 II高清PDF版本(文字版),标准文档内可进行搜索,可以复制原文,可粘贴。

标准部分原文

(*注:以下内容并未完全按照原文进行排版,且信息并不完全,也未经过严格校对,所以仅供参考!建议【不要直接作为从业依据】!具体信息还请阅读标准原文PDF。)

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4基本要求2

5食材采购和储存2

6节约提示信息2

7席前准备3

8席间服务3

本文件由中华人民共和国商务部归口。

本文件由中华人民共和国商务部服务贸易和商贸服务业司负责具体技术内容的解释。

本文件起草单位:中国烹饪协会。

本文件主要起草人:姜俊贤、冯恩援、赵孝国、李光、辛亚萍、佟琳、张大海、王群、赵震。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为:

1范围

本文件规定了宴席节约服务的基本要求、食材采购和储存、节约提示信息、席前准备、席间服务和 服务评价的要求。

本文件适用于具备同时为至少50人提供宴席服务能力的经营性餐饮服务单位,其他餐饮服务单位提 供宴席服务时可参考本文件执行。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件, 仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本 文件。

GB 14934 食品安全国家标准 消毒餐(饮)具

SB/T 11070餐饮服务企业打包服务管理要求

SB/T 11142餐饮服务经营者与消费者订立合同的规范要求

SB/T 11166餐获企业节约管理规范

SB/T 11167餐饮点餐服务规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3. 1

宴席 banquet

以宴请、聚会等为目的,一般需要提前预定且多人使用统一菜单,由餐饮服务单位提供整套菜品的 就餐服务形式。

3. 2

(以上是摘录部分标准内容,更多信息还请参考原文PDF)

网盘链接

百度网盘:https://pan.baidu.com/s/1Vp-idh6cJluWX3MQANHRfA
提取码:n1jc

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