NY/T 3818—2020 农产品质量安全追溯操作规程乳与乳制品[高清PDF]
标准简介
[NY/T 3818—2020]《农产品质量安全追溯操作规程乳与乳制品》是中华人民共和国农业农村部发布的农业行业标准标准,适用于全国。标准截图

标准文档说明
标准文档类型为农产品质量安全追溯操作规程乳与乳制品高清PDF版本(文字版),标准文档内可进行搜索,可以复制原文,可粘贴。标准部分原文
(*注:以下内容并未完全按照原文进行排版,且信息并不完全,也未经过严格校对,所以仅供参考!建议【不要直接作为从业依据】!具体信息还请阅读标准原文PDF。)
1范围
本标准规定K乳与乳制品质量安全追溯术语和定义、要求、追溯码编码、追溯精度、信息釆集、信息管 理、追溯标识、体系运行|'|查和质量安全问题处置。
本标准适用于乳与乳制品质量安全追溯操作和管理。
2规范性引用文件
下列义件对于本文件的应用是必不町少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所冇的修改单)适用r本文件。
NY/T 1761农产品质量安全追溯操作规程.通则
3术语和定义
NY/T 1761界定的术语和定义适用于本文件。
4要求
4.1追溯目标
建立追溯体系的乳勺乳制品应可通过追溯码查询其生产、加工、流通环节的追溯信息,实现产品质量 安全相关信息可追溯。
4.2机构和人员
建立追溯体系的乳与乳制品生产经营主体应指定机构或人员鱼责迫溯一匚作的组织、实施、管理,追溯 匚作人员应经培训合格。
4.3设备和软件
建立追溯体系的乳乳制品生产经营主体应配资必要的信息采集、输出、读写等。用设备及相关 软件。
4.4管理制度
建立追溯体系的乳与乳制品生产经营七体应制定并组织实施产品质咒追溯工作规范、质量追溯信息 系统运行及设备使用维护制度、产品质量安全应急预案、产品质量控制方案等相关制度。
5追溯码编码
按NY/T 1761的规定执行。
6追溯精度
6. 1生乳
以生乳储奶罐(或奶罐乍)或批次作为迫溯精度。当追溯精度不能确定时.可根据具体实践确定为生 产者(或生产者组)。
6.2乳制品
6. 2. 1当收购生乳的-个奶仓加工生产出若干批次产品时,以奶仓为追溯精度。
6. 2. 2当收购生乳的若十个奶仓加工生产出一个批次产品时,以加工批次为追溯精度。
7. 1信息采集点设置
宜在生产、收购、加工、投入品购入、投入品使用、检验(自行检羚或委托检验)、包装、储运、销售等环节 设立信息釆集点。
7.2信息采集要求
信息釆集应真实、及时、规范。信息应以表格形式记录,表格中不留空项,空项应垣" ”;I•一下栏信息 内容相同时不应用“••”,应填“同上”或具体内容;更改方法不用涂改,应用杠改。下一环节的信息中具有 与上一 •环节信息的唯一性对接的信息,以攵施a
示例:兽药使用表中列入通用名、生丿盘蓝句跡後毬产日期識与兽为蝴人表唯一性对接。
7.3信息采集内容
7. 3.1基本信息
应包括如下信息内鑼
养殖:养殖偽
挤奶:挤少藏街)编
生乳储石木
运输时
加工:原辅料椅床
乳
产品 产品
…标签
7.3.2投入饵
投入品信,
饲料:-
兽药:.通觸 剂型、有遊 期、不良反应
注:疫市、消就剂、诊优
农药:通用名、坐1
量、购入日期、领
和水体的杀虫剂、杀菌
食品添加剂:通用名、生产企
-清洗剂:名称、浓度、清洗程序。
in IO])J
fa
廿、
0
优任応%
8信息管理
兽彎日FT.牌药叱 业、型
8. 1信息审核和录入
信息审核无误后,方可录入。
8.2信息存储
按NY/T 1761的规定执行。
8. 3信息传输
上一环节操作结束时应及时将信息传输给下一环节。
8. 4信息查询
2
间;奶罐4
技时间、产 伫船编V、
运编工具编号、容量、
満任人等;
人名称代M■的
仆:曲、产品批次号/
号I产品批次号/生产I I期、 as蹶率和H期、休药
皿次号•/牛;、剂型、有效成分及含 癣审频率和安全间隔期等,如用于伺料
都批次号/生产日期、使用量等;
(以上是摘录部分标准内容,更多信息还请参考原文PDF)
网盘链接
百度网盘:https://pan.baidu.com/s/1WtnqFu5vdidJoJNPsbV5MQ
提取码:xypx
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