LY/T XXXX.1—XXXX 代替 LY/T 2841-2017 黑木耳第1部分黑木耳菌包生产技术规程[高清PDF]
标准简介
[LY/T XXXX.1—XXXX 代替 LY/T 2841-2017]《黑木耳第1部分黑木耳菌包生产技术规程》由国家林业和草原局于XXXX - XX - XX 发布发布,适用于中华人民共和国。标准截图

标准文档说明
标准文档类型为黑木耳第1部分黑木耳菌包生产技术规程高清PDF版本(文字版),标准文档内可进行搜索,可以复制原文,可粘贴。标准部分原文
(*注:以下内容并未完全按照原文进行排版,且信息并不完全,也未经过严格校对,所以仅供参考!建议【不要直接作为从业依据】!具体信息还请阅读标准原文PDF。)
1范围
本文件规定了黑木耳(Auriculaia auriculor-judae)菌包生产的环境及厂房,厂区布局,工艺流程及 管理,病虫害防治,生产记录和留样,包装、储运和标识的技术要求。
本文件适用于生产黑木耳菌包生产的技术管理。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件, 仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本 文件。
GB 4285农药安全使用标准
GB/T 5483石膏和硬石膏
GB 5749生活饮用水卫生标准
GB/T 8321农药合理使用准则
GB 19169黑木耳菌种
NY/T 119饲料用小麦联
NY/T 122饲料用米糠
NY/T 5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求
3术语与定义
本文件没有需要规定的术语与定义』t
4环境及厂房要求
4. 1场地应选择地势较高,无积水,周围无工业三废和畜禽舍、垃圾(粪便)场、食用菌栽培区、各 种污水及其他污染源(如水泥厂、石灰厂、火力发电厂等)的地方,远离医院、学校等公共场所。
4. 2场地远离污染源和主要交通主干线300 m以上,且交通方便。
4. 3 场区设有水源、电源、宜有调温设备。
4.4厂房结构宜砖木、砖混、彩钢结构,水泥地面,四壁及天棚表面白色、光洁。
5.1 布局要求
生产场地划分为原料区、操作区、无菌区、培养区四个区域(参见资料性附录A)。
5.2原料区
原料区为单独区域,原料尽量随用随进,减少储备量。
操作区
操作区配料分装,需和无菌区隔离,每次生产完毕必须做好地面、设备的清洁。
无菌区
5.4.1无菌区范围及要求
无菌区包括灭菌间、冷却间、缓冲间、接种室。无菌区在场区上风口。
5.4.2灭菌间
灭菌间保持洁净。
5.4.3冷却间
冷却间设有通风设施,宜有降温、洁净设施。
5. 4. 4缓冲间和接种室
缓冲间配备工作服、专用鞋、工作帽、口罩。
接种室和缓冲间的门不应直对。接种室和缓冲间高度在2. 2 m〜2. 4 m之间。
接种室采光良好、避免潮湿、远离厕所及污染区。接种室内壁六面光滑平整,能耐受清洗消毒。墙 壁与地面、天花板连接处应呈凹弧形,无缝隙,不留死角。接种室内不应安装下水道,宜有通风过滤设 施。
按种室两天以上未使用,再次使用前进行一次密闭空间消毒。保持接种室清洁,接种人员不得将与 生产无关的物品带入接种室。接种室每批/•操作完毕后须做好清洁,地面、角落及轨道槽内料渣要打扫 干净。
培养区
培养区应有可调节温度、湿度及有通风功能的设备和设施。
6工艺流程用管理要求
6. 1工艺流程
备料一配料一预混一拌料一装袋一灭菌一冷却一接种一培养管理
(以上是摘录部分标准内容,更多信息还请参考原文PDF)
网盘链接
百度网盘:https://pan.baidu.com/s/1mhYxceASCUWIUg7cNPcKmw
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