LS/T 3268—2020 辣木叶粉[高清PDF]

标准简介

[LS/T 3268—2020]《辣木叶粉》由国家粮食和物资储备局 于国家粮食和物资储备局 发布发布,适用于全国。

标准截图

辣木叶粉
辣木叶粉(截图)

 

标准文档说明

标准文档类型为辣木叶粉高清PDF版本(文字版),标准文档内可进行搜索,可以复制原文,可粘贴。

标准部分原文

(*注:以下内容并未完全按照原文进行排版,且信息并不完全,也未经过严格校对,所以仅供参考!建议【不要直接作为从业依据】!具体信息还请阅读标准原文PDF。)

1范围

本文件确立了辣木叶粉的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、贮存和运 输的要求。

本文件适用于以辣木树的羽状复叶为原料,经分选、清洗、脱水、干燥、粉碎、包装等工艺制成的辣木 叶粉。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文 件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于 本文件。

GB/T 191

GB 4789.1

GB 4789.2

GB 4789.3

GB 5009.3

GB 5009.4

GB 5009.5

GB 5009.88

GB 5009.90

GB 5009.91

GB 5009.92

GB/T 5490

GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

辣木 moringa oleifera

辣木,又称鼓槌树、山葵树、奇树,为辣木亚目辣木科辣木属,属单科单属植物,为多年生常绿小乔木 至大乔木,花期全年,果期6月一12月°

3.2

辣木叶粉 moringa oleifera leaf powder

4.1原料要求

辣木叶:新鲜、成熟、色泽正常,无沙土、无病虫害、无异味及无腐烂变质现象。

4.2感官要求

应符合表1的规定。

表1辣木叶粉感官要求

项目

要求

色泽

浅绿色、黄绿色或绿色

气味

具有辣木叶粉应有的气味,无异味

组织形态

均匀粉末状,无结块

杂质

无肉眼可见的外来异物,可有极少量辣木嫩枝细梗

粗细度

粉末细度能通过CQ 20号筛

4.3质量指标

辣木叶粉质量指标应符合表2的规定。

表2辣木叶粉质量要求

项目

质量要求

蛋白质含量(以干物质计)/(g/100 g)2

28.0

灰分含量(以干物质计)/(g/100 g)<

13.0

水分含量/(g/ioo g)W

8.0

钙 /(mg/kg)N

15 000

钾/(mg/kg)法

10 000

铁 / (mg/kg)

140

总膳食纤维(以干物质计)/(g/100 g)2

18,0

4.4微生物指标

应符合表3的规定。

表3微生物指标

项目

指标

菌落总数/(CFU/g)W

100 000

大肠菌群/(MPN/100g)W

300

注:样品的采样及处理按GB 4789.1执行。

4.5食品安全要求

按食品安全标准和相关法律法规规定的要求执行。

5检验方法

5.1感官要求:取适量样品置于洁净的白瓷盘中,在自然光线下,目视、鼻嗅、口尝。

5.2蛋白质:按GB 5009.5规定的方法测定,蛋白质换算系数为6.25。

5.3灰分:按GB 5009.4规定的方法测定。

5.4水分:按GB 5009.3规定的方法测定。

5.5钙:按GB 5009.92规定的方法测定。

5.6钾:按GB 5009.91规定的方法测定。

5.7铁:按GB 5009.90规定的方法测定。

5.8总膳食纤维:按GB 5009.88规定的方法测定。

5.9菌落总数:按GB 4789.2规定的方法检验。

5.10大肠菌群:按GB 4789.3规定的方法检验。

6检验规则

6.1 一般规则

按GB/T 5490执行。

6.2组批

同种产品,每天生产的为一个批次。

6.3 出厂检验

6.3.1产品岀厂需经检验部门按批检验,检验合格方可岀厂°

6.3.2岀厂检验项目为感官要求、水分含量、菌落总数。

6.4型式检验

6.4.1本标准第4章中所要求的全部指标为型式检验项目。

6.4.2有下列情况之一时,应该进行型式检验:

a)新产品试制鉴定时;

b)原料、生产工艺有较大改变,可能影响产品质量时;

c)停产半年以上,恢复生产时;

d)岀厂检验结果与上次型式检验有较大差异时;

e)正常生产情况下,每年进行一次;

f)市场监管部门提岀要求时。

6.5判定规则

6.5.1检验结果全部符合本标准要求的判定该批产品为合格。

6.5.2若有一项及以上指标不符合本标准要求,可以在原批次产品中双倍采样复检一次,判定以复检 结果为准。复检结果如仍有一项及以上指标不符合本标准要求,则判定该批产品为不合格。

(以上是摘录部分标准内容,更多信息还请参考原文PDF)

网盘链接

百度网盘:https://pan.baidu.com/s/1UqczvGjtwcoL162JXhbf6g
提取码:3b7b

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